紅酒能夠做什么菜?

雞翅和魚。做紅燜雞翅和做紅燜魚時，放一點紅酒不但可以去腥曾香，更重要的是可以增色，增強人們的食欲，起到畫龍點睛的作用。

可以燉牛肉，去除腥味，還可以提鮮。一直以來都是紅酒跟牛肉比較搭配。其他的菜就不適合啦。所以還是盡量選擇其他的酒做菜。

可以做紅燒排骨，紅燒帶魚，紅燒茄子，還可以做一個紅酒蘑菇湯就可以，還可以做紅酒榴蓮雞湯，或者是加工制作一個紅酒湯圓，

、紅酒燉牛排 原料:紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。 做法: 1、牛排洗凈用清水浸泡5分鐘,飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀。 .2、油鍋燒熱,爆香蔥段、姜片、紅辣椒塊,下牛腩拌炒,然后加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。

材料:牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油 做法: 1.2.1、蒜切片,土豆去皮切塊備用。 1.2.2、西芹切成約 2cm 的小段。 1.2.3、將橄欖油倒入湯鍋,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。 1.2.4、加入紅酒、雞湯及土豆塊,以文火煮一小時即可。

主料： 雞中翅800克，紅酒一支，這兩種主食材。 配料： 迷迭香20克，料酒30克，生姜10克，白砂糖50克或冰糖粒，食用鹽15克，淀粉20克，海鮮醬10克，橄欖油50克，香菜，胡蘿卜適量。 ? 開始制作 1.將材料準備好，雞中翅用刀輕切兩三刀，姜去皮切片備用。 2.鍋中加入冷水，料酒，姜片，將雞中翅焯水去腥味和去血沫。焯五分鐘左右，撈出用清水洗干凈。 3.起鍋倒入橄欖油，倒入洗干凈了的雞中翅，將雞中翅煎至兩面金黃，起鍋備用。 4.原鍋加入紅酒，海鮮醬，白砂糖，食用鹽，迷迭香，調好味道。大火燒開。 5.加入已煎好的雞中翅，大火燒開轉小火慢燉，大概要燉上20到30分鐘，直至雞中翅入味，紅酒酒精度消失。 6.將淀粉調成淀粉水，大火加入鍋中，將湯汁煮至黏稠即可出鍋裝盤。 7.裝好盤后有需要的，可將先前準備好的胡蘿卜切絲，香菜修一下擺盤。

紅酒既可以直接飲用，也可以作調味品烹炒，做出獨具風味的菜品與甜品，紅酒雪梨焗鵝肝甜軟有度，紅酒燉牛排美味甘甜，紅酒燉梨甜蜜多汁，紅酒酸奶香醇粘稠等等。

葡萄酒可以燒什么菜?

1.紅酒燒雞翅 材料： 雞中翅500克、紅酒半杯、姜4片、大蒜粒少許、蔥花少許調味料： 生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少許、料酒10ml、清水1/4杯、油適量; 做法： 1)雞翅洗凈，在雞翅向內的那面，用刀劃2刀，方便入味; 2)鍋里放油，油熱后下姜片，大蒜炒香，放入雞翅小火煎至表面金黃;調入生抽，白糖或冰糖后加清水，翻炒均勻; 3)倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開后轉小火，煮大約110分鐘至雞翅入味，大火收汁，加入少許蔥花即可。 2.紅酒燒牛肉 香料有：八角，茴香，肉蔻，桂皮、香葉，黑胡椒，裝于紗布內系好做成鹵味包。 配料：番茄醬、高湯或清水、紅酒、辣椒粉、冰糖。 1)牛肉切塊，綽水，撈出后瀝水備用。 2)準備好的土豆一個、西芹少許、胡蘿卜一個、洋蔥一個。西芹切段，土豆胡蘿卜切塊，洋蔥切片。裝于盤內備用。 3)炒鍋里放少許油，油熱后加入備好的蔬菜，翻炒3、4分鐘，你會聞到很香的洋蔥味的。裝出備用。土豆和胡蘿卜翻炒一下可以定型，避免在燉煮的過程中破碎。 4)另起鍋，下面該炒牛肉了。油不要多哦，等肉肉有些金黃的時候，加入上面炒過的蔬菜，番茄醬適量，紅酒，少許生抽，鹵味包，鹽，冰糖。最后加入高湯。大火燒開。然后改小火慢燉。

可以做紅燒帶魚，切開帶魚清理干凈利落后用淀粉清洗后，再熱油下鍋炒熟冰糖加入黃糖加入帶魚，老抽生抽耗油加入帶魚后加入紅酒一點鹽和清水煮30分鐘左右關火燜一會兒。

怎樣做紅酒燒帶魚?

紅酒燒帶魚的做法1.紅葡萄酒2.帶魚洗凈，切段。熱鍋下油先下姜絲爆香，然后入帶魚段煎制3.兩面煎至金黃，加入鹽、紅酒、水調味4.蓋上鍋蓋，煮三分鐘即可

紅酒最佳食譜?

1)擠出半個檸檬汁，加上干的麝香草，切碎的大蒜，兩勺橄欖油，四勺紅葡萄酒和胡椒粉混合在一起做醬汁。把醬汁均勻抹在牛肉上，然后放在冰箱里四個小時入味，也可以提前一天做牛肉更入味。 2)將洋蔥切碎，加上一些碎大蒜然后用黃油(如果沒有用橄欖油也是一樣的)在鍋里翻炒至熟，然后加入四勺紅葡萄酒，用慢火收汁。這個洋蔥紅酒醬是牛排的最佳伴侶。 3)家里如果有烤架的話可以直接把入味的牛排放上去烤。如果沒有小烤架的話就在鍋子里煎，喜歡吃5分熟的，兩面各煎3分鐘就好，8分熟的最好兩面各自煎5分鐘。(用的是厚厚的菲力牛排) 4)然后把煎熟的牛排切成片，最后撒鹽。我們家用的是喜馬拉雅玫瑰鹽粒，口感更銷魂?？谖侗容^重的可以加上洋蔥紅酒醬。

紅燒帶魚，紅燒茄子比較好，如果是做西餐可以奶油蘑菇意大利面，或者是可以做惠靈頓的牛排，紅絲絨蛋糕，還可以做松露巧克力，

帶魚罐頭如何去腥?

要去除帶魚罐頭的腥味，可以采取以下方法： 1. 用清水沖洗：將帶魚罐頭取出后，用清水沖洗幾遍，去除表面油脂和污垢，減少腥味。 2. 放入開水中焯水：將帶魚罐頭放入開水中，焯燙1-2分鐘，可以有效地去除魚腥味。但需要注意的是，焯燙時間不能過長，否則會影響口感。 3. 用牛奶泡一下：將帶魚罐頭放入牛奶中泡一會兒，可以去除腥味，而且還能讓帶魚更加嫩滑。

可以先將帶魚罐頭上的油脂清洗干凈，然后將罐頭中的魚肉放入盆中，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，可以去除魚肉的腥味。 接著將魚肉瀝干后，加入姜片、蒜頭等一些調味料拌勻，腌制10分鐘左右，再用清水沖洗干凈即可。 如果還有腥味，可以在烹調時加入一些醋或者檸檬汁。

可以將帶魚罐頭放在清水中浸泡，或者將罐頭打開后在流動水下沖洗。 這是因為帶魚罐頭中的魚腥味主要來自于汁液和魚片表面，通過浸泡或沖洗可以去除一部分魚腥味。 另外，也可以使用加入姜片、料酒等調料的清水煮沸，然后將罐頭放入煮熟10分鐘左右，可進一步去除魚腥味。 需要注意的是，帶魚罐頭中含有高鹽分和高油脂，建議適量食用。

可以用以下方法： 1. 泡水法：將罐頭帶魚取出，放入清水中浸泡10-20分鐘，讓魚肉中的腥味被水分吸收，然后再用清水將魚沖洗干凈。 2. 烤箱烘烤法：將帶魚倒出罐頭汁，放入烤箱中，用400度的溫度烤20分鐘，將腥味烤出來，然后用其他調料腌制。 3. 油炸法：將罐頭帶魚取出，控干水分，用淀粉和醬料腌制，然后放入油鍋中油炸，也可以讓腥味更淡。

關于這個問題，1. 泡水法：將帶魚罐頭放入清水中浸泡30分鐘至1小時，將罐頭中的鹽分和腥味浸泡出來。 2. 煮開水法：將帶魚罐頭放入開水中煮2-3分鐘，再用清水沖洗幾遍，可以去除一部分腥味。 3. 醋泡法：將帶魚罐頭放入加了適量醋的清水中浸泡30分鐘至1小時，醋可以去除腥味，但不能使用太多醋，否則會影響口感。 4. 加料煮法：在煮帶魚罐頭的同時，加入姜、蔥、料酒、胡椒等調料，可以去除腥味并增加口感。 5. 烤箱烤法：將帶魚罐頭放入烤箱中烤10-15分鐘，可以去除腥味并使口感更佳。

泡水去腥因為帶魚的腥味主要來自魚的脂肪和魚肉中的臭氧化膽固醇，泡水可以將部分脂肪和腥味溶于水中。 具體做法是在帶魚罐頭中加入清水，泡約半小時后再換水繼續(xù)泡，重復數(shù)次后即可去除部分腥味。 此外，可以在做菜的時候配以姜片、蔥等食材，也可以將帶魚罐頭的魚汁煮開后再倒掉，這些方法可以進一步去除腥味。

將帶魚罐頭浸泡在清水中，需多次更換水，直至沒有異味為止。 因為帶魚的腥味通常來自于魚的血液、黏液和鱗片上的物質，這些物質浸泡在水中會逐漸被溶解，去除異味。 另外還可以在罐頭中添加少量的鹽、醋或者姜片等物，也可以去除異味。

帶魚營養(yǎng)豐富。含有人體所需的蛋白，維生素b1價廉物美。今天我們自己動手做一個帶魚罐頭營養(yǎng)又美味，方法還很簡單。也便于保存哦。！ 原料：干帶魚、豬皮、洋蔥、蔥、八角、花椒、桂皮、姜、蒜、色拉油、料酒、鹽、醬油、蠔油、冰糖。 做法步驟： ? 第1步、我把待遇反復清洗干凈，把里面的黑膜要全部撕掉。 ? 第2步、加入鹽，料酒，洋蔥，姜蒜進行腌制去腥。去除帶魚本身的腥味是很重要的腌制半個小時。 ? 第3步、我們把帶魚逐個吸干水分。 ? 第4步、鍋里放油油溫五成熱時轉小火放入帶魚。把它煎的表面金黃撈出。這帶魚煎的時間不要太長。 ? 第5步、鍋里放入清水，放入一塊豬皮。這罐頭豬皮很重要，這個豬皮熬出的膠質會有外面賣的那個那個罐頭上面那一層膠的作用而且能增加整道菜的口感。。 ? 第6步、放入花椒，八角，桂皮。 ? 第7步、放入生抽，老抽，蠔油，大火煮開。 ? 第8步、轉小火，放入炸好的帶魚，煮20分鐘。 ? 第9步、煮完以后讓它自然冷卻。 ? 第10步、放進保鮮盒連著煮魚的湯汁把它完全密封。進冰箱要吃的時候拿出來。

您好！對于帶魚罐頭的去腥問題，您可以嘗試以下方法： 1. 泡水法：將罐頭中的魚肉放入清水中浸泡，每隔30分鐘換一次水，重復3-4次即可。 2. 白醋法：將罐頭中的魚肉放入清水中加入適量的白醋，浸泡30分鐘后取出，用清水沖洗干凈即可。 3. 牛奶法：將罐頭中的魚肉放入清水中加入適量的牛奶，浸泡30分鐘后取出，用清水沖洗干凈即可。

如果您購買的帶魚罐頭有一些腥味，可以使用以下方法去除： 1. 浸泡法：將罐頭里的魚肉取出，放入清水中浸泡20-30分鐘，可以讓腥味被水分吸收。 2. 用鹽法：將魚肉取出后，用清潔的紗布包裹上適量的鹽，然后搓揉幾分鐘，將魚肉表面的液體擠掉，重新放回罐頭中即可。 3. 用醋法：將魚肉取出后，用清潔的紗布蘸上適量的醋，然后搓搓魚肉表面，然后將魚肉放回罐頭中，讓醋味吸收掉腥味。 注意：使用這些方法時，不要搓揉得太過猛烈，否則會破壞魚肉質地。另外，在選購罐頭時，可以盡量選擇品質好的罐頭，以減少去腥的工作。